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诗文
如何炒出油亮的腊肠炒芥兰
释义
食材明细
主料
芥蓝
500g
腊肠
1条
辅料
蒜
适量
配料
糖
适量
盐
适量
油
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
腊肠炒芥兰的做法步骤
1
芥蓝摘掉花和叶,切段(斜到切,增加切面面积,更入味),水开以后下油,焯一下,捞起,过凉水。
2
锅热,下油,下腊肠炒。因为腊肠是切片,所以先用小火,不然腊肠很容易焦
3
再下蒜蓉爆香,下芥蓝煸炒
4
炒芥蓝要比较早下调味料,因为芥蓝比较难入味。最后就是秘诀所在啦,打一个薄芡,这样可以使菜看起来更油亮。
5
最后再炒一下,上碟!!!青绿油亮的好菜啊!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 1:39:54