“今天周末，给女儿做个腐乳肉拉拉馋。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐乳肉的做法步骤
-
1五花肉煮至七成熟后捞出。 -
2把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出方格 -
3将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，冰糖用刀背压碎，葱切段，姜没有了用姜粉代替 -
4腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用， -
5将五花肉放入高压锅中，加水没过肉面，放入八角、香片 -
6倒入腐乳汁，上汽后焖25分钟 -
7再把压好的肉和汤汁放入炒锅中，收汤 -
8汤汁没关火 -
9盛出，肥而不必 -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：高压锅、炒锅
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