“雪白的藕片，绿色的葱丝，火红的辣椒，细细的蒜末，味道中透出一丝微辣，还稍微有点甜，藕片清爽可口，做法简单方便快捷。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌藕片的做法步骤
-
1葱切丝，蒜切沫，干红辣椒切小段 -
2莲藕去皮，切片，过水洗净 -
3锅中放入适量清水，烧开，放入藕片，烧开一分钟，捞出放入冷水中 -
4从冷水中捞出藕片，控净水份，装入盘中 -
5把蒜末，葱丝，干红辣椒，辣椒粉放到藕片上 -
6拿一小碗，放入三勺生抽，三勺醋，一勺糖，适量盐，调匀，使糖盐融化 -
7把小碗中的调料浇到藕片上 -
8锅中放入适量植物油，放入几粒花椒炸香，把花椒捞出不要，把花椒油趁热浇到葱蒜辣椒上，发出嗞拉嗞拉的响声，香味就出来了 -
9成品
使用的厨具：炒锅
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