“下雪天，牛肉来一盘吧！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤牛肉的做法步骤
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1牛腱子切块，锅里放入水、姜片，一起大火烧开。 -
2煮开，倒入适量料酒去腥，待血沫煮出。 -
3捞出用清水冲洗干净 -
4冷水下锅，加入香料及冰糖。 -
5开盖煮开至20分钟 -
6放入高压锅压18-20分钟 -
7起锅，放入适量盐，炒锅继续炖30分钟，筷子能扎透，然后大火收汁。 -
8放入汤中浸泡一晚上,然后晾干、切片装盘，就可以了。可以搭配适量蘸料也不错哦！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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