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诗文
卤牛肉
释义
“下雪天,牛肉来一盘吧!”
食材明细
主料
牛腱子
适量
辅料
老抽
适量
料酒
适量
葱
适量
草果
适量
孜然
适量
桂皮
适量
丁香
适量
香料
适量
生姜
适量
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤牛肉的做法步骤
1
牛腱子切块,锅里放入水、姜片,一起大火烧开。
2
煮开,倒入适量料酒去腥,待血沫煮出。
3
捞出用清水冲洗干净
4
冷水下锅,加入香料及冰糖。
5
开盖煮开至20分钟
6
放入高压锅压18-20分钟
7
起锅,放入适量盐,炒锅继续炖30分钟,筷子能扎透,然后大火收汁。
8
放入汤中浸泡一晚上,然后晾干、切片装盘,就可以了。可以搭配适量蘸料也不错哦!
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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lose color
lose colour
lose concentration
lose consciousness
lose control
lose control of
lose control of
lose currency
lose face
lose ground
lose heart
lose hope
lose interest
lose interest in
lose it
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更新时间:2026/5/31 14:01:30