食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花蛤蒸蛋的做法步骤
-
1原料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量调味：盐、生抽、香油各适量 -
2花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。 -
3花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。 -
4花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。 -
5鸡蛋磕开加入少许盐打散。 -
6打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。 -
7加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水） -
8放入花蛤肉搅匀。 -
9盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
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