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诗文 香煎茄子
释义
香煎茄子的做法
“吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。此外,还含有维3,维生素E,有防止出血和抗衰老功能,保护心血管、常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。”

食材明细

主料
  • 茄子 200克
  • 五香粉 一克
  • 辣椒粉 一克
  • 胡椒粉 一克
辅料
  • 少许
  • 鸡精粉 少许
  • 20克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎茄子的做法步骤

  • 香煎茄子的做法步骤:1
    1
    食材清洗干净备用。(圆茄子也一样,尽量挑选嫩茄子,口感好。)
  • 香煎茄子的做法步骤:2
    2
    小盆里放入适量面粉,加入盐,五香粉,鸡精粉,胡椒粉,辣椒粉。(不喜辣的可以忽略不加)
  • 香煎茄子的做法步骤:3
    3
    加入少许水,搅拌成糊糊状。(稠度能拉起粗丝就可以)
  • 香煎茄子的做法步骤:4
    4
    茄子切成厚度约为5毫米的片状。
  • 香煎茄子的做法步骤:5
    5
    放入糊糊里。
  • 香煎茄子的做法步骤:6
    6
    把茄子两面都均匀的沾满面糊。
  • 香煎茄子的做法步骤:7
    7
    锅里倒入少许油,放入茄子。,中小火煎。
  • 香煎茄子的做法步骤:8
    8
    晃动几下锅,茄子脱离锅底更容易翻面。待茄子微黄翻面再煎。
  • 香煎茄子的做法步骤:9
    9
    两面都煎至金黄色即可出锅。
  • 香煎茄子的做法步骤:10
    10
    蒜捣成泥,加少许盐,少许凉开水,倒入香油,搅拌均匀。(一定要凉开水)
  • 香煎茄子的做法步骤:11
    11
    茄子沾蒜汁吃,非常的美味可口~~~
  • 香煎茄子的做法步骤:12
    12
    成品图,简单好做。
  • 香煎茄子的做法步骤:13
    13
    成品图,美味鲜香。
  • 香煎茄子的做法步骤:14
    14
    成品图。(喜欢辣味的可以加点辣椒油)
  • 香煎茄子的做法步骤:15
    15
    成品图,营养丰富。
  • 香煎茄子的做法步骤:16
    16
    成品图,健康养生。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐  
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更新时间:2025/3/14 23:43:08