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诗文
炒肉丝
释义
“家常版鱼香肉丝。”
食材明细
主料
猪肉
适量
胡萝卜
1个
青椒
1个
洋葱
半个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
油
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
郫县豆瓣
适量
鱼香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
炒肉丝的做法步骤
1
切肉丝。切的时候记得看好纹路,想着是把纹路切断。切好的肉丝里放些淀粉,放点水,拌拌,腌上。也可以放个鸡蛋清。
2
切菜。胡萝卜、青椒、洋葱,切丝。葱姜蒜切沫。有木耳可以切丝放进去。
3
炒肉。热锅凉油,肉丝炒变色。油放多了。
4
腾个地方,把郫县豆瓣放进去,炒,油红,放葱姜蒜炒香,放胡萝卜洋葱青椒进去炒熟,放适量生抽、醋、白糖调味,之后用点淀粉水勾芡。出锅。
5
成品图。
6
成品图。
小窍门
调味料放多少,根据自己的口味,想吃甜的多放些白糖。没放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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同熊总理心开舟师过漳江时张莂公曾宅师扁舟(明·梁朝钟)
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更新时间:2026/5/8 1:45:42