食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁南瓜夹的做法步骤
-
1大虾洗净剥壳去除虾线，用刀背剁蓉，放入两三片姜片去腥。南瓜去皮，切成两片相连的夹。 -
2碗内放入面粉、鸡蛋和盐搅成稠糊状。锅内放宽油，中火烧至六成热。南瓜夹夹入虾泥，裹上一层稠糊，放入油锅内炸至熟且外皮酥脆，即可捞出控油放入盘内。
-
3锅内余油倒出剩底油，放入少许清水、番茄酱和白糖调好味。
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4将调好味的茄汁浇在南瓜夹上即可。
使用的厨具：炒锅
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