“鸦片鱼，肉质细嫩，鱼刺大而少，很适合老人小孩食用”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常蒸鸦片鱼的做法步骤
-
1鱼肉洗净，改成厚约1cm的厚片装盘 -
2姜葱切末，干辣椒切段备用
-
3装好的鱼肉加黄酒、盐、鸡精、味精、切好的葱姜末、色拉油，鱼上放一个事先准备好的葱结
-
4蒸锅水烧开后，将放好调料的鱼肉放进去、大火蒸15分钟左右
-
515分钟后拿出蒸好的鱼肉，去掉葱结，撒上葱花即可
小窍门
鱼肉改刀注意：不宜太厚，否则不易蒸熟，太薄，吃时筷子不容易夹取、易碎，一定要水开后再蒸！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜