食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腊味萝卜糕的做法步骤
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1萝卜削皮，切丝。 -
2虾米和香菇瑶柱泡10分钟左右，切丁。
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3配料下锅炒，加盐一勺，鸡精半勺。
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4萝卜下锅炒软，会出水。
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5粘米粉和澄粉混合均匀，加入适量水，调成这种流线状。
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6把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌。
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7装盘隔水蒸45分钟左右，用筷子插进去如果没有膏体粘着就是熟了。
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8出锅成品。
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9个人觉得香煎会更好吃，出锅把蒸的萝卜糕放冰箱两小时放凉，会比较好切开，然后放进锅里小火煎至两面金黄，不用放调味料。完工。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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