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诗文
辣炒花蛤
释义
“花蛤:吃惯了小清新的,今天来个稍微重口的吧”
食材明细
主料
花蛤
500g
辅料
老姜
适量
鲜酱油
适量
干辣椒
适量
蒸鱼豉油
2ml
葱花
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
花蛤清水洗净
2
将洗净的花蛤,放入加黄酒的开水锅中煮大约一分钟,至其开口,随即捞出冲凉
3
将还没开口的花蛤用刀剖开(小心伤到手哦)
4
净锅放色拉油,烧热后将事先切好的姜末、葱白末、干辣椒倒入炒香后,加入花蛤同炒半分钟,放黄酒去腥!再放少量水、蒸鱼豉油、鲜酱油烧开,盖上锅盖焖炒一分钟,加入少量味精、胡椒粉出锅入盘,撒上剩下的葱花即可
5
一份微辣、咸鲜的辣炒花蛤出锅啦(辣椒可根据自己口味适量加减)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 9:41:47