食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱猪蹄的做法步骤
-
1锅中加水，烧开，焯猪蹄，至煮出血沫，捞出控干水。 -
2锅中放油，小火，加冰糖烧至融化。
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3放猪蹄，翻炒上色。
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4转大火，加黄酱、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
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5加开水，与猪蹄持平。
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6煮开后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶，煮开、关火。
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7捞出，把锅中所有的食材倒入电压力锅或高压锅。先压30分钟。开盖，尝汤的咸淡，如果淡就少加点盐，如果合适就盖盖继续压20分钟，开盖即可。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、炒锅
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