“清明节前后，艾草随处可见，长势喜人。有的地方这时候要在大门上挂一捆艾草辟邪。除了这个“特殊功能”，平常还可以用艾草来煮水，给小孩子擦身体洗澡，祛痱子，清热。还有的人拿艾草煮水来泡脚，懂得养生呀??但是我们更多的是拿艾草来做青团，有甜馅儿有咸馅儿，吃一口，韧韧弹弹，口齿留香。觉得处理艾草汁麻烦，可以买现成的艾草粉来用。下面的配方做了22个青团。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆沙青团的做法步骤
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1准备材料和工具。硅胶垫铺在台面上。 -
2称取猪油，艾草粉，糯米粉，糖粉在盘里，200克清水少量多次添加，边倒边揉面团，成团即可。
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3称取澄面，准备100克开水，边倒边搅拌揉面，成团即可。
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4两个面团放一起揉成团。
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5放在盘里备用。
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6把豆沙分成25克一份的小团，面团分成每个30克的小团。
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7像包包子一样包入豆沙馅儿。
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8蒸笼垫油纸，把青团胚放在油纸上防粘。
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9蒸锅加水煮开，再把青团胚放上去蒸10-12分钟。时间到马上取下来，开盖。
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10准备一点食用油，表面刷一层油，吃不完的用保鲜膜包起来，速冻。吃时复热。
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11小朋友已经迫不及待了哦。
使用的厨具：蒸锅
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