“鸡蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
日式鸡蛋卷的做法步骤
-
1將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀，开中火，用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油,用纸巾擦一匀。 -
2③先放入一点蛋液，若凝固則表示溫度已经够高。
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3倒入蛋液的1/4，鸡蛋表面有泡泡的时候，说明蛋液已经凝固了。
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4用煎铲或是筷子把它卷起来。
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5将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。
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6再加入一点的油,用纸巾擦一匀。
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7再倒入剩下的蛋液1/3。
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8同时抬起一点刚才卷好的蛋卷，让蛋液流到蛋卷底下。
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9再一层一层地卷起来。
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10卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。
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11用竹帘包起来让它定型。
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12做好了！
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13不能准备高汤的话，水(150cc)和ほんだし(1g)搅拌代替。
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14日式蛋卷锅大约1000日币。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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