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诗文 豆沙小餐包
释义
豆沙小餐包的做法
“适合做早餐的包包~”

食材明细

主料
  • 高粉 150g
  • 奶粉 6g
  • 全蛋液 30g
  • 牛奶 60g
  • 白砂糖 18g
  • 0.5g
  • 干酵母粉 2g
辅料
  • 无盐黄油 12g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆沙小餐包的做法步骤

  • 豆沙小餐包的做法步骤:1
    1
    面包的所有材料除黄油外,放入面包桶,启动和面
  • 豆沙小餐包的做法步骤:2
    2
    一个程序结束,加入软化的无盐黄油
  • 豆沙小餐包的做法步骤:3
    3
    揉至扩展阶段
  • 豆沙小餐包的做法步骤:4
    4
    取出面团,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵
  • 豆沙小餐包的做法步骤:5
    5
    发酵2倍大
  • 豆沙小餐包的做法步骤:6
    6
    取出发酵好的面团,在案板上揉去空气,分为9份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
  • 豆沙小餐包的做法步骤:7
    7
    擀开,包入豆沙馅,收口朝下
  • 豆沙小餐包的做法步骤:8
    8
    全部排入烤盘(8寸圆模),进行第2次发酵
  • 豆沙小餐包的做法步骤:9
    9
    发到2倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 豆沙小餐包的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱,中层,180度,20分钟(中间上色后盖锡纸)
  • 豆沙小餐包的做法步骤:11
    11
    ~`
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   早餐  
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更新时间:2024/10/19 9:32:34