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诗文 酸甜猪脚
释义
酸甜猪脚的做法

食材明细

主料
  • 猪前腿 1只
辅料
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 香醋 适量
  • 陈醋 适量
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸甜猪脚的做法步骤

  • 酸甜猪脚的做法步骤:1
    1
    猪脚洗净灼水5分钟,倒掉血水,洗净装碟备用。
  • 酸甜猪脚的做法步骤:2
    2
    各种配料准备好。
  • 酸甜猪脚的做法步骤:3
    3
    锅加油,放入冰糖,小火烧开,让冰糖变成深色,带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。
  • 酸甜猪脚的做法步骤:4
    4
    把猪脚倒入锅中,翻炒。
  • 酸甜猪脚的做法步骤:5
    5
    放各种香料,加酒翻炒一下,加老抽,生抽翻炒一下。
  • 酸甜猪脚的做法步骤:6
    6
    加陈醋,香醋翻炒。
  • 酸甜猪脚的做法步骤:7
    7
    加热水覆盖猪脚,盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。
  • 酸甜猪脚的做法步骤:8
    8
    待汤汁变稠即可装碟上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 20:31:15