正宗炒合菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段，韭菜切段。
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鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。
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锅中倒入少许油，放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。
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另倒入适量油，放入葱姜丝爆香。
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倒入肉丝炒至变色。
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淋入1勺料酒、酱油炒出香味。
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倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。
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最后加入韭菜及鸡蛋丝，放入盐、白糖翻炒片刻。
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出锅装盘。
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配上春饼（之前有发过菜谱）
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卷上合菜。
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成品
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成品

诗文	炒合菜
释义	“二月二吃春饼。吃春饼民间也叫吃“龙鳞”，今天就应景来个炒合菜卷春饼。” 食材明细主料绿豆芽 1把鸡蛋 2个菠菜 3棵粉丝半把里脊肉 100g 韭菜 1小把大红辣椒 1/4个辅料料酒 2勺胡椒粉少许生抽 1勺糖少许盐适量淀粉少许香油 1勺葱少许酱油 1勺姜少许咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度炒合菜的做法步骤 1 里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段，韭菜切段。 2 鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。 3 锅中倒入少许油，放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。 4 另倒入适量油，放入葱姜丝爆香。 5 倒入肉丝炒至变色。 6 淋入1勺料酒、酱油炒出香味。 7 倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。 8 最后加入韭菜及鸡蛋丝，放入盐、白糖翻炒片刻。 9 出锅装盘。 10 配上春饼（之前有发过菜谱） 11 卷上合菜。 12 成品 13 成品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜北京菜
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食材明细

炒合菜的做法步骤