“苦瓜是夏日常吃的一种食材。
简单的小炒菜，因为加入了牛肉豆豉，而变的味道更香辣开胃。
成为夏日一道饭遭殃小菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉豆豉苦瓜丁的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁。 -
3锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。 -
4再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。 -
5锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。 -
6炒锅倒油爆香葱姜蒜。 -
7加入牛肉豆豉。 -
8把豆豉炒出香味。 -
9放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。 -
10加入盐和糖翻炒， -
11再把苦瓜丁倒入翻炒。 -
12翻炒均匀加入少许香油。 -
13翻炒均匀关火。
小窍门
苦瓜焯烫可加少盐和油，这样苦瓜颜色碧绿清脆。
这是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均匀即可关火，时间长了苦瓜变色影响口感。
这是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均匀即可关火，时间长了苦瓜变色影响口感。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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