“黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香蕉黑米露的做法步骤
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1黑米淘洗干净后用水泡一夜（我只泡了五小时米饭蒸出来有点硬） -
2蒸笼底铺一层纱布，放入泡好的黑米用蒸锅蒸熟，然后取出放凉。 -
3泡米水很营养的，不要倒了。用煮锅把它煮熟加入冰糖也是一款很好的饮品。 -
4香蕉去皮切成小段。 -
5把香蕉放入搅拌机里，倒入牛奶，搅成牛奶香蕉汁。 -
6杯子里放入一些煮好放凉的黑米饭，然后倒入牛奶香蕉汁。 -
7舀入两匙黑米汤和适量的白糖搅拌均匀即可食用。
小窍门
1、黑米至少要泡一夜，这样蒸出来的黑米才软糯。
2、香蕉本身有甜味依个人口味可不放糖或少放糖。
3、夏天加入冰块口感更好。
2、香蕉本身有甜味依个人口味可不放糖或少放糖。
3、夏天加入冰块口感更好。
使用的厨具：蒸锅
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冰品