“荷藕不仅有很高的观赏价值、食用价值，而且是很好的养生保健食品、药品，宝应荷藕营养丰富，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质，被列为保健理想食品。
用藕片夹上肉馅，外面滚一层面糊，在油锅里炸熟，吃起来又香又脆，再蘸上香醋，肥而不腻，满口留香，是餐桌上不错的美味佳肴...”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
脆炸藕盒的做法步骤
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1准备好食材 -
2藕洗干净切薄片，肉泥里加生抽2茶匙，盐1小勺，葱末，姜末，料酒1茶匙胡椒粉半小勺，香油半茶匙搅拌均匀。3茶匙玉米淀粉和2茶匙面粉，泡打粉1小勺再加小半碗清水调成梢厚点的面糊备用
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3把两片藕之间夹上肉备用
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4把夹好肉的藕放在面糊里两面都要均匀裹上面糊
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5油锅倒油加热，大约到六成热的时候加入裹好面糊的藕片
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6中小火慢煎，不断翻动，炸至两面金黄即可
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7很酥脆很香...
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8成品图
小窍门
肉最好用七分瘦三分肥的肉更好吃，面糊不一定要很厚，薄薄的一层也很酥脆，要中小火慢煎，（大火表面容易糊里面还没熟）煎至两面金黄更香更酥脆
使用的厨具：不粘锅
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