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诗文
京酱肉丝
释义
“京酱肉丝,已经发扬光大,变换吃法。”
食材明细
主料
猪肉
500g
豆腐片
3张
香菜
5棵
黄瓜
1根
葱
一棵
辅料
甜面酱
1袋
糖
1匙
鸡精
半匙
食用油
1勺
水
1勺
醋
半匙
酱油
1匙
姜粉
1匙
咸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
把豆腐片(千张)切三角△片,摆盘两边,葱切斜丝,放盘底,香菜切段摆盘,黄瓜切条摆盘,也可摆盘加入尖椒丝。
2
猪肉切丝,也可以加入一个鸡蛋的清搅拌,再加入少许生粉搅拌均匀。
3
甜面酱倒入碗中,加入酱油,醋,鸡精,糖,十三香,姜粉,水,拌匀。
4
锅中热油,放入肉丝炒到变成白色,倒入酱汁。炒均匀。
5
放入盘中央,让热油和肉丝酱汁顺便的就把葱丝烫一下。出味儿的。上菜!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 北京菜
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更新时间:2025/6/6 7:59:54