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诗文 茴香素包子
释义
茴香素包子的做法

食材明细

主料
  • 茴香 1500g
  • 虾皮 100g
  • 面粉 1500g
  • 酵母粉 10g
辅料
  • 葱 适量
  • 油 少许
  • 香油 少许个
  • 蚝油 少许
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 魔厨高汤 少许
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茴香素包子的做法步骤

  • 茴香素包子的做法步骤：1
    1
    因为冬天所以用40度左右的温水倒入适量的酵母粉和几克白糖拌匀和面，贴上保鲜膜放在暖气上或阳光下发酵。
  • 茴香素包子的做法步骤：2
    2
    茴香摘好洗干净控干水分切成碎粒。
  • 茴香素包子的做法步骤：3
    3
    坐锅点火倒油小火慢慢地将虾皮炒至金黄。
  • 茴香素包子的做法步骤：4
    4
    放的就是这个魔厨高汤。葱姜切碎。
  • 茴香素包子的做法步骤：5
    5
    茴香切碎后放入少许盐腌至半小时，期间翻动两次，最后用屉布将茴香中的水分挤出。
  • 茴香素包子的做法步骤：6
    6
    挤干的茴香中放入虾皮，少许的油，盐，鸡精，蚝油，魔厨高汤，香油，葱姜，拌均即可。
  • 茴香素包子的做法步骤：7
    7
    先在一点点面粉中加入3克左右的碱面拌匀，将这些碱面揉进发面中。（这样做面皮就不会塌陷了)
  • 茴香素包子的做法步骤：8
    8
    面和好后醒面20分钟，然后将面做成小剂子。
  • 茴香素包子的做法步骤：9
    9
    开始包了，馅大一点好吃。
  • 茴香素包子的做法步骤：10
    10
    包好后盖上保鲜膜再次醒面20分钟，锅开后放入包子，蒸上20分钟即可关火，5分钟后在打开盖子。
  • 茴香素包子的做法步骤：11
    11
    包子蒸好了。
  • 茴香素包子的做法步骤：12
    12
    成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2026/6/23 0:53:59