“利用酥油起酥效果，果真是很好酥，我婆婆不怎么吃饼干的，就一连吃了好几块，看得我心里暗自喜悦哟。呵呵。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酥油饼干的做法步骤
-
1准备好酥油 -
2鸡蛋1个和1个蛋黄（蛋黄一会装饰用） -
3糖粉（我是用白糖搅拌成粉的） -
4低粉、奶粉、和吉士粉 -
5准备好以上材料，开始打发酥油了，可是不明白，为啥我的酥油图片照得这么白咧？？？？？ -
6打发一会加打糖粉继续打发好加入鸡蛋 -
7用搅拌器继续拌匀后筛入混合好的粉内。 -
8用刮刀拌成酥油面团后，用手先压成厚面片，再用擀面棍擀成0.5厚的薄片。 -
9弄好后，在上面刷上蛋黄液 -
10刷好薄片后，用叉子在面片上刮出不规责的条纹。 -
11用自己喜欢的模具或是大的瓶盖做出形状，我手上弄了面糊，所以就没拍成照。放入烤盘 -
12烤至表面呈金黄色就可以了。因为表面刷了蛋黄液的，所以金黄金黄的。很好看。 -
13装入食品盒，用一个袋子密封好，可以存放哟。
小窍门
在和面的时候，要轻不要和出劲来了，做出来的饼干就会很硬很难吃哟，面团不宜太软，不然不好移至烤盘和成形后花形不漂亮。在切花形的时候，烤箱可以预热。150中下层15分钟左右就可以了，视自己的烤箱大小而决定。烤至表面呈金黄色就可以。
所属分类：
烘焙