“我家开始吃咖喱也就是近几年的事，每天吃着红烧菜，有时觉得很单调，渐渐地学会使用其他的作料来丰富饭桌。第一道咖喱菜就是“咖喱鸡丁”，记得妹妹的儿子在我家吃过后，回去就让他妈妈烧这道菜，连着吃了四顿终于吃了个够，说明咖喱味还是很不错的，老少咸宜。
今天带来的这道咖喱鸡肉火锅，使用了洋葱、土豆、胡萝卜、番茄，颜色很漂亮，营养也很全面，还配了绿色的菠菜、爽滑的平菇、椒香味的鸡肉和鲜嫩的虾仁，主食是意大利粉，饮料当然是可口可乐，不说了，上菜。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咖喱鸡肉火锅的做法步骤
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1胡萝卜、洋葱、土豆、番茄、大蒜都洗净； -
2平菇洗净撕成条； -
3菠菜择洗干净； -
4黄油四块、咖喱适量； -
5鸡翅根去骨剔肉，加盐、胡椒粉、料酒腌一个小时；下油锅炒熟备用； -
6鲜虾去头、剥壳用开水焯熟； -
7胡萝卜和土豆切成小块； -
8番茄烫一下去皮，切成小丁；洋葱切碎；蒜头切片； -
9牛奶300毫升； -
10锅烧热下入黄油； -
11倒入洋葱碎和蒜片； -
12翻炒出香味变软时下入番茄丁，继续翻炒； -
13随后倒入胡萝卜块和土豆块，翻炒； -
14加入三勺咖喱（可根据个人喜好），盐、黑胡椒； -
15加入牛奶和少许水，正好淹没菜，炖到土豆和胡萝卜熟； -
16这时可以下平菇烧开； -
17最后铺入鸡肉、虾仁、菠菜即可。 -
18意粉用水煮熟，过凉水。 -
19意大利面配上火锅料，真的是美味极了。 -
20再来一张全家福。
小窍门
1、不要担心加了牛奶，咖喱味中透着奶香，浓浓的异域风情。
使用的厨具：砂锅
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