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诗文
酱汁螃蟹
释义
食材明细
主料
蓝蟹
三只
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
排骨酱
适量
水
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱汁螃蟹的做法步骤
1
将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。将肚子上的三角块部位用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。
2
将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。螃蟹大脚洗净后,用刀背拍开。把身体部分,切3块,个头小就粉四块即可。葱切段,姜切丝,蒜切片待用。
3
葱切段,姜切丝,蒜切片待用。
4
酱汁调制部分:葱切段,姜切丝,蒜切片待用;酱汁调制部分;加料酒少许;加料酒少许;放入大蒜稍翻炒,至出香味。
5
倒入煸炒八成熟的螃蟹,拌至蟹裹上汁水即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 13:23:50