“在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸肉菜饭的做法步骤
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1原料图如图所示。 -
2青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。 -
3锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。 -
4放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。 -
5倒入青菜翻身即可关火。 -
6和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。
小窍门
1，咸肉有盐味，不要放盐。
2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。
2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。
使用的厨具：炒锅
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