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诗文	葡式蛋挞
释义	食材明细 主料 蛋挞皮 18个 淡奶油 250ml 牛奶 140克 辅料 白砂糖 40克 原味 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 葡式蛋挞的做法步骤 1 准备好食材，蛋挞皮一般都是提前买好了，为保证不变质放在冷冻里，所以用的时候提前拿出来室温解冻。 2 将淡奶油和牛奶混合均匀。 3 称好白砂糖放入，搅拌使白砂糖化开，可以稍微加点温促进融化。 4 鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。 5 向混合液里放入四个蛋黄。 6 搅拌匀。 7 蛋挞在烤盘中摆好。 8 烤箱200度预热，同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中，大约8成即可，太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆，太少不好吃。 9 烤箱200度烤20分钟，至表皮稍微有一点深色即可。 小窍门 不同烤箱烘烤时间会有差别，亲们要注意观察哦！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   派塔
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