食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
盐菜腊肉焖鱼干的做法步骤
-
1青红椒，葱洗净备用。 -
2盐菜备用。 -
3鱼干备用。 -
4腊肉洗净切薄片飞水备用。 -
5鱼干用温水略泡洗剪成节。 -
6盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。 -
7姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。 -
8锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。 -
9放入姜蒜片爆香。 -
10放入鱼干，调入料酒翻炒。 -
11炒至鱼干吸收油份回软。 -
12放入浸泡过的盐菜翻炒。 -
13加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。 -
14放入青红椒炒匀。 -
15放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。
小窍门
1.盐菜盐很重，得反复用清水浸泡后尝尝盐味适中方可。
2.鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可起到提鲜的效果。
2.鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可起到提鲜的效果。
所属分类：
热菜
湘菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 洋葱土豆烧排骨
- 芋圆奶茶
- “鲜芋仙”
- 凉拌秋葵
- 蒸菜：清蒸黄花鱼
- 红糖发面饼，好吃不漏糖
- 绿豆瓜皮银耳羹
- 香菇肉丸
- 香菜拌豆腐
- 清蒸鲈鱼
- 凉拌苦菊
- 麻酱拌菠菜
- 水煮肉片
- 酱黄豆
- 咖啡牛奶
- 抹茶牛奶
- 兔子馒头
- 蒜蓉炝炒蕃薯叶
- 蛋黄烧卖
- 西瓜养乐多
- 蒸淋茄子
- 拌黑木耳
- 茄汁土豆片
- 锅巴肉片
- 土豆丝卷饼
- Thanks a bunch
- Thanks a heap!
- Thanks a heap
- thanks a lot
- Thanks a million
- thanks be to God
- Thanksgiving
- thanksgiving
- Thanksgiving Day
- thanks in advance
- Thanks so much!
- Thanks so much
- thanks to
- thank you
- thank-you
- 雨中报谒呈刘韶美侍郎（宋·范成大）
- 雨中抵京口（清·汪为霖）
- 雨中招同人重集寓斋用香铁雨中偶成韵（清·黄玉衡）
- 雨中招吴子野先生（宋·苏辙）
- 雨中招廷信（明·庄昶）
- 雨中招廷珍（明·佘翔）
- 雨中招张司业宿（唐·白居易）
- 雨中招杨伯清（明·杨慎）
- 雨中招陆尚文（明·韩雍）
- 雨中拨闷四首（明·黄衷）
- 雨中拨闷（明·黎民表）
- 雨中排闷兼呈巫维贞（明·佘翔）
- 雨中排闷（宋·洪适）
- 雨中排闷（宋·洪适）
- 雨中排闷（宋·陆游）
- 风格城市(柏林)
- 风格城市(伦敦)
- 论关系(精)
- 交易中的武士道(精)
- 不再神圣的经济学(从弗里德曼到美国股市)(精)
- 高尔夫艺术(如何利用球场设计掌握比赛)(精)
- 你认识谁并不重要
- 中国经济增长十年展望(2013-2022寻找新的动力和平衡)
- 团队成就梦想(精)
- 智能革命
- 贫穷的本质(我们为什么摆脱不了贫穷)(精)
- 基金长青
- 十年一觉电影梦：李安传（新版）
- 知日(森女特集)
- 3D打印(从想象到现实)