食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
盐菜腊肉焖鱼干的做法步骤
-
1青红椒，葱洗净备用。 -
2盐菜备用。 -
3鱼干备用。 -
4腊肉洗净切薄片飞水备用。 -
5鱼干用温水略泡洗剪成节。 -
6盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。 -
7姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。 -
8锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。 -
9放入姜蒜片爆香。 -
10放入鱼干，调入料酒翻炒。 -
11炒至鱼干吸收油份回软。 -
12放入浸泡过的盐菜翻炒。 -
13加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。 -
14放入青红椒炒匀。 -
15放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。
小窍门
1.盐菜盐很重，得反复用清水浸泡后尝尝盐味适中方可。
2.鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可起到提鲜的效果。
2.鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可起到提鲜的效果。
所属分类：
热菜
湘菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 红烧羊肉
- 蒜苔回锅肉
- 宫保魔芋
- 蓝莓巧心酥
- 南瓜捞肉
- 翻滚吧蛋炒饭
- 四川霉豆腐（豆腐乳）的做法
- 咖喱腊肠蛋炒饭
- 巧克力慕斯----你会深深爱上它
- 阿拉棒
- 雪花麻辣小豆腐
- 春笋豆腐汤
- 超级简单的时令菜----凉拌菜柳
- 龙猫饼干
- 戚风蛋糕
- 【私房小菜】 牛肉炒杂蔬
- 三杯河虾
- 绍式面疙瘩（麦夹头）
- 清明小吃——糍耙
- 藝術般的瑕疵-巧克力雪餅Chocolate Crinkles
- 巧克力坚果蛋糕
- 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法
- 泰式香辣虾
- 酸菜昂刺鱼
- 捞汁金针菇
- 麇什么蜂什么的成语
- 麇什么雉什么的成语
- 麇至什么什么的成语
- 麇至沓来
- 麇集什么什么的成语
- 麇集蜂萃
- 麇骇什么什么的成语
- 麇骇雉伏
- 麈什么之什么的成语
- 麈什么什么诲的成语
- 麈尾之诲
- 麈尾什么什么的成语
- 麋什么什么人的成语
- 麋什么什么动的成语
- 麋什么什么皮的成语
- 己酉夏南甸大阅（清·胤禛）
- 己酉夏咏月岩（宋·李曾伯）
- 己酉夏观察金公有祝厘之行余卧病弗获祖之江（明·林熙春）
- 己酉夏观察金公有祝釐之行余卧病弗获祖之江（明·林熙春）
- 己酉孟秋二十六日，余方昼寝，忽苍头传邻人（明·李鹏翀）
- 己酉季十日雨雪忆孙环山进士（明·张天赋）
- 己酉客淮（宋·毛珝）
- 己酉岁九月九日（魏晋·陶潜）
- 己酉岁书怀（宋末金初·宇文虚中）
- 己酉岁冬苦寒（元末明初·徐贲）
- 己酉岁十一月二十六日避寇至龙潭院十二月十（宋·洪炎）
- 己酉岁壬辰之夜梦与三洲李丈登高台遥望中原（明·王渐逵）
- 己酉岁归省松楸过武陵翁所居留书屋壁（宋·吕南公）
- 己酉岁除夜雪（宋·韩琦）
- 己酉年九月自滇归闽，同人赠言惜别，途中赋（清·林则徐）
- 儿童情商故事绘本(共24册)
- 无尽的边缘(张辉南极风光摄影)
- 黏土玩具自己做(花鸟鱼虫)/手痒痒益智手工屋
- 孙光荣释译中藏经(修订版)
- 不时不食--二十四节气水嫩滋味
- 哑舍(3漫画版2)
- 社会保障实务与实训
- 纪检监察工作基础法规
- 婴儿教育(从孩子出生的那一刻开始)
- 美国国防采购改革与军民融合实践/军民融合研究丛书
- 黏土玩具自己做(童话王国)/手痒痒益智手工屋
- 黏土玩具自己做(陆地动物)/手痒痒益智手工屋
- 黏土玩具自己做(海洋动物)/手痒痒益智手工屋
- 黏土玩具自己做(美食派对)/手痒痒益智手工屋
- 熊猫指南