食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
盐菜腊肉焖鱼干的做法步骤
-
1青红椒，葱洗净备用。 -
2盐菜备用。 -
3鱼干备用。 -
4腊肉洗净切薄片飞水备用。 -
5鱼干用温水略泡洗剪成节。 -
6盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。 -
7姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。 -
8锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。 -
9放入姜蒜片爆香。 -
10放入鱼干，调入料酒翻炒。 -
11炒至鱼干吸收油份回软。 -
12放入浸泡过的盐菜翻炒。 -
13加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。 -
14放入青红椒炒匀。 -
15放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。
小窍门
1.盐菜盐很重，得反复用清水浸泡后尝尝盐味适中方可。
2.鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可起到提鲜的效果。
2.鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可起到提鲜的效果。
所属分类：
热菜
湘菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 骨头汤
- 营养果蔬汁
- 莴笋炒蛋
- 枣泥一口酥
- 韭黄银芽炒肉丝
- 炝拌粉丝绿豆芽
- 酸菜鱼
- 枣泥酱&枣泥馅
- 肉末茶树菇粉丝煲
- 清蒸大闸蟹
- 物尽其用-枣皮浓汤
- 芥兰炒肉片
- 豉香南瓜
- 酥粒法棍泡芙
- 南瓜溶豆
- 迷你黑芝麻小蛋糕
- 茨菇莴笋炒肉片
- 蒜末汤匙菜
- 水煮白菜
- 培根菜饭
- 翠塘豆腐
- 紫薯饼
- 椰汁玉米虾仁
- #秋季滋阴润肺#滑溜龙利鱼块
- 胡萝卜丝拌豆苗
- in small doses
- insobriety
- in so doing
- in so doing
- in so doing
- insofar
- in so far
- insofar
- in so far
- insofar as
- in so far as
- insofar as
- in so far as
- insolate
- insolation
- 浣溪沙 冬阳（当代·蔡淑萍）
- 浣溪沙 出海外一篇（当代·添雪斋）
- 浣溪沙 刘三有“一天风雪艺黄精”之句，戏（近现代·姚鹓雏）
- 浣溪沙 刘姑姑生朝（元·王丹桂）
- 浣溪沙 初夏寂园丈示新诗因戏掇成词（当代·吴灏）
- 浣溪沙 初夏晚景（清·李雯）
- 浣溪沙 初夏饯别张表婶母（清·叶淡宜）
- 浣溪沙 初夏（元·善住）
- 浣溪沙 初夏（宋·赵长卿）
- 浣溪沙 初夏（明·叶小鸾）
- 浣溪沙 初夏（清·叶宏缃）
- 浣溪沙 初夏（清·庄盘珠）
- 浣溪沙 初夏（清·徐釚）
- 浣溪沙 初夏（清·钟筠）
- 浣溪沙 初春夜坐（明末清初·商景兰）
- 萌杰马环球大冒险(玛雅石板的秘密)
- 萌杰马环球大冒险(普罗米修斯计划)
- 自由与包容(西南联大人和事)
- 只能活一个
- 特案侦查组(2)
- 内圣外王王阳明(心外无物知行合一)
- 特案科(刑警手记上下)
- 韩七录你站住(第1季上下)
- 你有多温柔就有多强大
- 熬得住出彩熬不住出局
- 老马
- 巴图和小马(精)/最美中国系列图画书
- 曹冲称象(学习量的比较与推理5-6岁)/跟着桐桐学数学
- 小蝌蚪找妈妈(认识1和许多3-4岁)/跟着桐桐学数学
- 太阳公公和娃娃(感知时间3-4岁)/跟着桐桐学数学