食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
-
1将土豆去皮切丝，放清水里洗2遍； -
2青椒切丝，大蒜切蒜末，葱切段备用。 -
3将清洗过的土豆丝放入沸水中煮1分钟，捞出放入冰水中，滤干水分。 -
4将土豆丝、青椒丝、蒜末入盘，放盐、糖、凉拌醋、鸡精。随后，锅内放植物油，小火，放葱段、辣椒段、花椒粒，出香味后关火。 -
5挑出葱段、花椒粒，将辣椒段和油倒入盘中，拌匀即可。
小窍门
1、土豆要选择表面光滑，口感较脆的品种，才适合做凉拌土豆丝。
2、焯过的土豆丝可放冰水中，也可以放凉白开中滤干水分加保鲜膜入冰箱冷藏以提升脆脆的口感。
2、焯过的土豆丝可放冰水中，也可以放凉白开中滤干水分加保鲜膜入冰箱冷藏以提升脆脆的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
- 醋焖鲅鱼
- 冬之恋
- 蚝油草菇
- 天成一味虾
- 清蒸海上鲜
- 换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】
- 西红柿土豆汤面
- 蚝油西兰花
- 秘汁红烧肉
- 酱拌牛肉
- 银耳雪梨羹
- 香醉鹅肝配蚝油香醋汁
- 奶香紫薯银耳露——焙乐格格的早餐（二）
- 幸福美食：家庭快手简易版口味菜口水鸡腿
- 戚风蛋糕
- 抹茶戚风蛋糕
- 重庆口水鸡（麻辣凉拌鸡）
- 家常回锅肉
- 健康减肥菜【果仁菠菜】
- 郭氏·简易版土豆炖红芸豆
- 黑芝麻酥球
- 豉油鸡腿
- 花生牛轧糖
- 小时候的甜蜜回忆【黄桃糖水】
- 脆脆软软的【薯片土豆泥】
- 尘什么什么糠的成语
- 尘什么什么羹的成语
- 尘什么什么起的成语
- 尘什么什么釜的成语
- 尘什么什么饭的成语
- 尘什么大什么的成语
- 尘什么孤什么的成语
- 尘什么涂什么的成语
- 尘什么甑什么的成语
- 尘什么秕什么的成语
- 尘什么粃什么的成语
- 尘什么落什么的成语
- 尘什么障什么的成语
- 尘垢什么什么的成语
- 尘垢秕糠
- 送超僧鉴（宋·释宗杲）
- 送超海翁游金陵（宋·李龏）
- 送超禅人归省亲（宋·释心月）
- 送超禅师（宋·沈辽）
- 送越上人住蒋山（元末明初·张羽）
- 送越人姚日章游淮（宋·董嗣杲）
- 送越倅杨屯田赴阙（宋·林逋）
- 送越倅胡郎中入京（宋·华镇）
- 送越僧元瑞（唐·项斯）
- 送越客归（唐·刘得仁）
- 送越客（唐·张籍）
- 送越将归会稽（唐·贯休）
- 送越将罢镇（明·高启）
- 送越山宽归日本（清末近现代初·夏曾佑）
- 送越山隐士（明·王恭）
- 伟大帝王与他的帝国/视觉天下探索发现丛书
- 消失的王者(恐龙帝国)/视觉天下百科知识丛书
- 聪明宝宝营养美食分步详解(附光盘)
- 美味川湘菜分步详解(附光盘)
- 美味家常菜分步详解(附光盘)
- 孕产妇营养美食分步详解(附光盘)
- 艺术策划学
- 江南老画师吴观岱(精)
- 活泼泼地(精)
- 让马去往不存在的青草地(精)
- 图说中国廉政文化(附光盘)
- 国际服务贸易及其产业变革研究
- 谋者之言(孙子选读)/中华根文化中学生读本
- 中国风险投资创新与探索研究/风险投资理论与实务丛书/复旦大学中国风险投资研究中心系列丛书
- 世界经济研究报告(2011)