食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
-
1将土豆去皮切丝，放清水里洗2遍； -
2青椒切丝，大蒜切蒜末，葱切段备用。 -
3将清洗过的土豆丝放入沸水中煮1分钟，捞出放入冰水中，滤干水分。 -
4将土豆丝、青椒丝、蒜末入盘，放盐、糖、凉拌醋、鸡精。随后，锅内放植物油，小火，放葱段、辣椒段、花椒粒，出香味后关火。 -
5挑出葱段、花椒粒，将辣椒段和油倒入盘中，拌匀即可。
小窍门
1、土豆要选择表面光滑，口感较脆的品种，才适合做凉拌土豆丝。
2、焯过的土豆丝可放冰水中，也可以放凉白开中滤干水分加保鲜膜入冰箱冷藏以提升脆脆的口感。
2、焯过的土豆丝可放冰水中，也可以放凉白开中滤干水分加保鲜膜入冰箱冷藏以提升脆脆的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
- 红枣发糕
- 香煎豆腐
- 猴头菇炖鸡汤（秋冬养生）
- 黄瓜雪梨饮
- 可爱小女孩
- 客家传统美食~黄元米果~
- 紫薯紫米红豆月饼
- 香煎小土豆
- 正宗卤蛋
- 比麦当劳更好吃的【芝士蛋堡】
- 麻豆腐
- 红糖核桃费南雪
- 切片面包紫米红豆紫薯三明治
- 港式黄金芝士西多士
- 海参蛋花杂蔬汤
- 干锅排骨
- 咖喱牛肉土豆
- 麻酱鸡丝拌面
- 剁椒芋艿
- 不老神仙鸡
- 炸鸡柳
- 白菜肉丸汤
- 白萝卜猪肉馅蒸饺
- 炸鸡排
- 羊肉火锅
- 蜡丸什么什么的成语
- 蜡丸帛书
- 蜡丸绢书
- 蜡什么什么书的成语
- 蜡什么帛什么的成语
- 蜡什么绢什么的成语
- 蜡烛在蛋糕上用英语怎么说
- 蜡笔单词用英语怎么说
- 蜣什么之什么的成语
- 蜣什么什么丸的成语
- 蜣什么什么粪的成语
- 蜣什么什么转的成语
- 蜣什么抱什么的成语
- 蜣什么转什么的成语
- 蜣蜋之转
- 宏渡道中报晋安诸君子（明·佘翔）
- 宏父见招赏梅时范子芬欲行（宋·洪适）
- 宏证庵避雨（清·汤懋纲）
- 宏词下第感恩献兵部侍郎（唐·皮日休）
- 宏路道中（明·叶春及）
- 宓公琴台诗三首（唐·高适）
- 宕妇怨（明·刘绩）
- 宕妇怨（明·江源）
- 宗上人求偈之江南（宋·释德洪）
- 宗上人溪山亭（元末明初·刘基）
- 宗丰城侯（明·李时行）
- 宗之惠梅窠水玉笺（宋·许棐）
- 宗人伯静许惠笔以诗趣至（元·黎伯元）
- 宗人作尉唐昌官署幽胜而又博学精富得以言谈（唐·郑谷）
- 宗人光禄华松鸿胪王继山邀余于王贡士园看牡（明·王世贞）
- 化妆品专业英语
- 天然活性成分生物技术制备方法
- 实用维修电工手册
- 模具制造技术/材料成形技术手册
- 食用菌六步致富宝典
- 珠光体转变与退火
- 美容整形外科护理
- 无公害农药农药无公害化
- 脉法指要
- 有色金属挤压与拉拔技术/有色金属加工丛书
- 电力英语应用口语(供电篇)
- 艺苑丹青(江西艺术职业学院师生美术作品赏析)
- 火力发电机组A级检修标准项目费用定额(200MW燃煤机组分册上下)/火力发电机组A级检修标准项目费用定额系列丛书
- 北京服装学院服装效果图学生作品精选
- 电动自行车电气故障诊断与维修165例