食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤
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1大排肉用水清洗一下，沥干水分 -
2沾点淀粉用肉锤把肉锤松
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3变成一大块了
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4改刀切小块
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5在热油中快速炸定型
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6姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒准备好
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7锅中放水，加料酒、生抽、老抽、白糖，放入大排肉和香料，烧煮10分钟
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8鹌鹑蛋煮熟剥壳
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9放入鹌鹑蛋，加盐一起煮15分钟
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10红烧大排、顺便也卤了鹌鹑蛋
使用的厨具：煮锅
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