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诗文 红烧大排鹌鹑蛋
释义
红烧大排鹌鹑蛋的做法

食材明细

主料
  • 大排肉 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 辣椒 适量
  • 冰糖 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    大排肉用水清洗一下，沥干水分
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    沾点淀粉用肉锤把肉锤松
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    变成一大块了
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    改刀切小块
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    在热油中快速炸定型
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒准备好
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：7
    7
    锅中放水，加料酒、生抽、老抽、白糖，放入大排肉和香料，烧煮10分钟
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：8
    8
    鹌鹑蛋煮熟剥壳
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：9
    9
    放入鹌鹑蛋，加盐一起煮15分钟
  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤：10
    10
    红烧大排、顺便也卤了鹌鹑蛋
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/16 3:56:39