“非常地道的家乡特色菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
菜卤的做法步骤
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1九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干净，切成适当长度的段，放在一口大锅里
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2九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干净，切成适当长度的段，放在一口大锅里
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3加进应季嫩肥的春笋，再依照各人的口味加入诸如萝卜，黄毛芋等蔬菜，最后加入自家腌菜沥出的卤水，用旺火烧开，再用小火焖上一整天的时间就可以起锅了，留着一部分新鲜的可现炒着吃，剩余那些码在蓖子上晒干即成菜卤
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4加进应季嫩肥的春笋，再依照各人的口味加入诸如萝卜，黄毛芋等蔬菜，最后加入自家腌菜沥出的卤水，用旺火烧开，再用小火焖上一整天的时间就可以起锅了，留着一部分新鲜的可现炒着吃，剩余那些码在蓖子上晒干即成菜卤
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5放在袋子里可以储存七、八年不坏，取出和豆腐，蜡肉等放入沙锅里煮，不到片刻就香气四溢让人垂涎三尺
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6放在袋子里可以储存七、八年不坏，取出和豆腐，蜡肉等放入沙锅里煮，不到片刻就香气四溢让人垂涎三尺
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
热菜
泡酱腌菜
家常菜
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