“小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，用小米将肉丸包裹，在金灿灿的外表下藏着大快朵颐的超爽惊喜，而小米的加入，让这道菜从口味到口感都有了更加丰富的层次感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小肉丸的做法步骤
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1清高黄小米用清水泡2个小时，后沥干水分待用； -
2肉馅中放入切碎的小葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉混合，一个方向搅打5分钟成肉馅；
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3将肉馅搓圆成丸子，一颗一颗；
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4将肉圆放在小米中滚一圈，表面沾满即可；
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5依次将肉圆放入蒸盘中，蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸15分钟后取出；
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6黄金小米肉圆就完成啦！
小窍门
《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
使用的厨具：烤箱、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜