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诗文
蚝油冻豆腐
释义
“今天做一道简单的蚝油冻豆腐!”
食材明细
主料
冻豆腐
200克
韭菜
80克
葱花
10克
辅料
蚝油
2匙
酱油
2匙
水淀粉
1匙
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蚝油冻豆腐的做法步骤
1
冻豆腐化冻挤干水分。
2
韭菜洗净切段,葱花切好。
3
锅中油热后,下入葱花爆香。
4
加蚝油、酱油爆香。
5
加冻豆腐轻轻翻炒一下。
6
加少许水煮一下。
7
锅中汤汁见少,下入韭菜根烧一下。
8
再下入韭菜叶烧一下。
9
韭菜变软,加水淀粉勾芡,关火。
10
装盘。
小窍门
此菜咸度已够,出锅没再加盐。韭菜根熟的慢,所以先加韭菜根烧一下。冻豆腐易碎,要轻轻翻炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 2:53:26