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诗文	香酥鸡柳
释义	食材明细 主料 鸡胸 300克 辅料 蛋黄 2个 蛋白 2个 淀粉 适量 配料 白胡椒粉 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 椒盐 适量 番茄沙司 适量 酸甜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香酥鸡柳的做法步骤 1 两块鸡胸洗净 2 用刀背，拍绒 3 切成细条 4 取两个蛋黄备用 5 鸡肉条扮蛋黄糊 6 搅匀淀粉，鸡肉表面 7 炸好的鸡柳装盘，撒上些椒盐和番茄沙司插上牙签 8 拌上蛋黄糊搅匀 9 炒锅倒进食用油烧制7层热的油温 10 鸡肉条下入炒锅用筷子搅开炸2分左右 11 炸好的鸡肉条 12 炸好的鸡肉条再，拌上蛋清面糊 13 第二次下油锅把鸡肉条炸成金黄色 14 炸好的鸡柳装盘，撒上椒盐和番茄沙司插上牙签开始享用 小窍门 1，鸡柳一共炸两次2，口味可随意调换可加椒盐，孜然、辣椒粉 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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