食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
包菜肉片的做法步骤
-
1大头菜(包菜)用手撕成片。放水中泡一下，沥干水份备用。 -
2蒜一头切片。 -
3猪肉切片。 -
4锅中放油，油热放辣椒、花椒、切好的蒜加一半，炒香。 -
5放入肉片炒变色后，加清水少许，放炒干水份。 -
6放入包菜，加蚝油，大火翻炒后加盐，白糖，鸡精，菜变软后关火，沿锅边加醋。 -
7装盘上桌，包菜香辣脆。
小窍门
放入包菜后大火，菜变软即可，不要炒过了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 鲜嫩可口---银鱼炒蛋
- 清脆可口---尖椒土豆丝
- 甘美清甜---陈皮红豆汤
- 油润鲜美---萝卜饭
- 孜然土豆
- 酸爽开胃---酸黄瓜沙拉
- 香辣Q弹---辣炒年糕
- 香辣十足小炒肉皮
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