“香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酥脆香蕉卷的做法步骤
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1面粉倒入盆中加入3克盐 -
2加入10克油 -
3加入75克清水 -
4用筷子搅拌均匀 -
5和成光滑的面团 -
6用保鲜袋装起来放冰箱冷藏2小时再用。也可以晚上谁觉前和面，放冰箱冷藏过夜，第二天再用，都没有问题。 -
7熟透的香蕉 -
8去皮 -
9分开切成小块条形 -
10冰箱拿出面团分成两份 -
11用手抹点油防沾黏， -
12用擀面棍擀成薄薄的大块面片 -
13用切刀分割成小方块，分割后面片收缩没有关系 -
14取一块面片再次擀开擀薄 -
15放上一块香蕉条 -
16两边折过来， -
17再卷起来 -
18依次全部卷好的香蕉卷放到预热好的电饼档上煎，油可以稍微多放一点点，这样煎好后酥脆。 -
19煎到表皮煎黄色翻面煎 -
20再次煎到两面金黄色时，香蕉本来可以直接吃的，只要饼皮煎酥脆就好了。 -
21夹出来控油，趁热吃，表皮特别酥脆，外酥里嫩的香蕉卷做好了。
使用的厨具：电饼铛
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