食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1用料图。 -
2鸡蛋分离蛋白和蛋黄，在蛋黄中加入三分之一的绵白糖拌匀。 -
3倒入玉米油用手动打蛋器拌匀。 -
4倒入牛奶拌均匀。 -
5筛入低筋面粉。 -
6用刮刀翻拌均匀。 -
7蛋白打至粗泡时加入玉米淀粉打发至浓稠。 -
8分两次加入绵白糖把蛋白打发至干性发泡。 -
9打发好的蛋白挑一半到蛋黄糊里翻拌均匀。 -
10拌好的面糊倒入蛋白中。 -
11再次把面糊翻拌均匀。 -
12拌好的蛋糕糊倒入模具中，再用力震几下。 -
13烤箱预热150度，放入蛋糕糊，中下层烤50分钟。 -
14烤好的蛋糕关火后倒扣在网架上放凉即可切块食用。
使用的厨具：电烤箱
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