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诗文 咸菜包子馅
释义
咸菜包子馅的做法
“这种咸菜大概类似于江浙地区的梅干菜。除了用来做梅菜扣肉之类的菜肴外,用来做成馅料,包在包子里面,也是别有一番风味”

食材明细

主料
  • 肉末 250克
  • 咸菜 1盘
  • 1把
辅料
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

咸菜包子馅的做法步骤

  • 咸菜包子馅的做法步骤:1
    1
    咸菜切细,葱切葱花,肉剁成肉末
  • 咸菜包子馅的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,烧热
  • 咸菜包子馅的做法步骤:3
    3
    下姜蒜炒香,倒入肉末炒散,略加盐,调低味
  • 咸菜包子馅的做法步骤:4
    4
    倒入咸菜翻炒均匀
  • 咸菜包子馅的做法步骤:5
    5
    下葱花,翻炒均匀
  • 咸菜包子馅的做法步骤:6
    6
    加入适量盐和味精,炒匀
  • 咸菜包子馅的做法步骤:7
    7
    出锅晾凉

小窍门

这里用的是市场上买的肉馅,也可以买肉自己剁。
因为咸菜本身比较咸,放盐的时候应注意用盐量,以免成品太咸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜  
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更新时间:2025/2/5 17:44:25