“连续下雨，空气潮湿，人也觉得没精神。
用烤好的薏米和鹌鹑煮个祛湿健脾的汤水来吃。
鹌鹑肉肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉具有补肾、消肿、治疗消化不良的功效。
1、补肾
中医认为，鹌鹑肉可"补五脏，益精血，温肾助阳"，男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
2、消肿
鹌鹑主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中说："肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热"，"肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥"。
3、治疗消化不良
鹌鹑适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
4、提高智力
可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
子姜薏米鹌鹑汤的做法步骤
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1烤好的薏米。 -
2取一些放砂锅里。
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3放切成片的子姜。
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4放纯净水。
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5放洗净的陈皮。
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6鹌鹑冷水下锅。
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7煮开锅即可洗净浮沫。
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8放砂锅里，放小许食盐。
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9大火烧开，改小火炖50分钟左右即可。
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10成品。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
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晚餐