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诗文 香菇肉丁酱拌面
释义
香菇肉丁酱拌面的做法
“香菇搭配猪肉丁炸酱拌面,非常的美味。”

食材明细

主料
  • 猪肉 90g
  • 香菇 80g
  • 甜面酱 100g
  • 面条 200g
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香菇肉丁酱拌面的做法步骤

  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:1
    1
    自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:2
    2
    猪肉切成丁,加盐、生抽、料酒。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:3
    3
    加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:4
    4
    将泡发好的香菇切成丁。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:5
    5
    起油锅,葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:6
    6
    炒至肉变色,添加甜面酱炒。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:7
    7
    炒出香味,香菇入锅炒。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:8
    8
    加白糖炒,炒至酱稠。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:9
    9
    加盐炒,炒均匀即可关火盛出。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:10
    10
    煮锅加水烧开,面条入锅煮。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:11
    11
    煮熟后捞出沥干水放到盘子里。
  • 香菇肉丁酱拌面的做法步骤:12
    12
    加酱料拌均匀即可享用。

小窍门

1、炸酱要油稍微多些,小火炒,不停搅动,以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱,炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸,少加盐。
4、用干香菇,味道更佳。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 9:12:56