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诗文 葡式蛋挞
释义
葡式蛋挞的做法
“最近总是馋蛋挞,这边乡镇上没有KFC也没有正经的蛋糕店,蛋糕店用的奶油都是植物奶油吃起来也不放心。从淘宝淘来材料,自己动手DIV!”

食材明细

主料
  • 塔皮 8个
  • 蛋黄 3个
  • 淡奶油 90g
  • 牛奶 60g
辅料
  • 低筋粉 7g
  • 15g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好材料,为了省事买的现成的塔皮。烤箱比较小只能放八个,如果做的多,材料翻倍。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    蛋黄加糖搅均。最好用土鸡蛋的蛋黄做,既有营养颜色也好看。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    加入淡奶油、牛奶搅匀。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    筛入低筋粉搅拌至无颗粒。放入冷藏室冷藏一小时,各种材料可以充分融合。(此步骤可省略,用这个空正好洗了个澡)
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    冷藏好过筛两边,看起来非常顺滑比之前也要浓稠一些。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    塔液倒入塔皮七分满即可(也可加入各种水果、果酱、蜜豆等)
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    烤箱预热上下火210度25分钟出炉
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    刚出炉的蛋挞非常烫吃的时候注意烫口,尤其是给小朋友吃的时候。稍微晾一下待凸起部分凹下去装盘食用!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 21:34:35