“这个配方改编自君子的芒果芝士小蛋糕。在制作上综合了君之杏果芝士蛋糕和孟老师苹果乳酪蛋糕的做法。因为这个蛋糕用了更多的糖水桃子，吃起来比上一道桃子乳酪蛋糕更甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桃子乳酪蛋糕的做法步骤
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1准备用料 -
2将桃肉碾压成泥，备用 -
3将奶油奶酪倒入大碗，隔热水搅拌至顺滑无颗粒 -
4分次加入鸡蛋 -
5分别搅打均匀 -
6加入糖水 -
7搅拌均匀 -
8加入桃肉泥， -
9搅拌均匀 -
10倒入纸模 -
11放入预热170度的烤箱，烤约10分钟左右 -
12表面凝固，取出 -
13将桃肉泥放在表面 -
14继续放入烤箱，烤30-40分钟 -
15表面金黄出炉
小窍门
刚出炉的蛋糕比较柔软脆弱，移动时须小心。蛋糕冷却后会回缩，这时候可以轻松脱模。也可以放入冰箱冷藏后再食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶