“冰激凌是牛奶和鸡蛋液混合后煮开放凉冷冻而成的冷冻食品。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤
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1蛋黄2个，纯牛奶150克，白糖50克 -
250克白糖倒入蛋黄中 -
3用打蛋器低速打发 -
4打发到蛋黄变白，白糖融化 -
5打好的蛋黄糊放一边备用 -
6牛奶倒入奶锅中小火煮到牛奶冒泡泡就好， -
7慢慢一点一点倒进蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免牛奶烫熟蛋黄糊，全部倒完搅拌均匀 -
8牛奶蛋黄液倒回奶锅 -
9小火边煮边搅拌，以免糊锅 -
10煮到奶液泡泡涨起来关火 -
11放凉 -
12倒入保鲜盒，放冰箱冷冻室冷冻。 -
13一个小时拿出来搅拌一次，一共搅拌四次就可以了 -
14成品
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
甜品
夏季食谱
冰淇淋