“经常吃鸡蛋番茄炸酱，肉炸酱，吃腻了怎么办??今改改口味，鸡蛋炸酱，特别适合吃捞面，很下饭。
提示，配比勺子是很小的粥勺，如果鸡蛋量小可以少放，多了会咸，根据情况灵活调整。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋酱的做法步骤
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1把甜面酱，蚝油，生抽，白糖放在一起，加适量水搅拌均匀。 -
2根据自我喜好放适量的老抽调色。
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3鸡蛋两个，打散（无需放盐）。
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4锅中放入油烧热，倒入蛋液快速翻炒，盛出来备用。
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5锅中再放入一点油，倒入混合好的酱汁炒一下，再加一点水。
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6倒入鸡蛋，放一点白胡椒粉，收汁出锅。
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7很简单，炒快手。
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8吃捞面，拌面的神仙伴侣。
小窍门
1.整个过程无需放盐。
2.可以配一点线椒炒进酱里，很好吃滴。
3.配料用的勺子都是小勺，酱料不要放多了，容易咸。
2.可以配一点线椒炒进酱里，很好吃滴。
3.配料用的勺子都是小勺，酱料不要放多了，容易咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料