“现在生活节奏快，很多人经常大鱼大肉，肥胖病、高血压、高血糖屡见不鲜。今日咱们来个素食餐，美容养颜又可口。
胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、预防感冒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；玉米能健脾养胃；木耳养颜抗癌；苦菜清热解毒。四种菜合起来，更是色香味俱全，老少皆宜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
素什锦盖浇饭的做法步骤
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1米饭部分：量三分之二杯的大米，先用水淘干净 -
2接着把一小块蒜头和一小块姜用刀敲扁，放入玻璃碗中，接着把虾米洗干净，放入碗中 -
3然后在碗里加入适量的水，锅里水开了，把碗放进去蒸15至20分钟即可 -
4成品 -
5主食材：胡萝卜切丁、玉米拨粒、木耳切长形小片、苦菜切丝（切丝能减少苦味） -
6猪板油四片，放入锅中煎至出油 -
7先倒入胡萝卜和玉米翻炒1分钟 -
8接着倒入木耳炒30秒，然后加入2汤勺的水焖至水开 -
9水滚了就加入2小勺的淀粉勾芡 -
10接着加入苦菜丝炒匀 -
11加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可 -
12成品
小窍门
因米饭里已有姜和蒜头了，所以菜里不加蒜头和姜不会影响口感的。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
家常菜
米饭