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南瓜豆沙糯米糍
释义
食材明细
主料
糯米粉
180克
南瓜泥
200克
葛粉
20克
奶粉
10克
辅料
豆沙
100克
抹茶粉
一丢丢
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤
1
南瓜去皮和囊,切成片
2
上锅蒸15分钟至熟
3
南瓜泥就好了
4
取200克南瓜泥加入180克糯米粉和20克葛粉中(放葛粉是为了成品做出来更有韧性,再一个不塌陷也更美观,没有的也可以不加,直接全部放200克糯米粉也是可以的)
5
揉成光滑的面团
6
取8克面团加一点点抹茶粉,得到绿色面团
7
南瓜面团分成45克左右的均匀的小剂子,豆沙分成10克一个的小剂子
8
南瓜面团包入豆沙馅,团成圆形
9
用牙签压出均匀的八条压纹
10
顶上放上一点点绿色面团,做成南瓜蒂
11
依次全部做完生胚
12
放入蒸锅中
13
大火煮开,出汽后蒸15分钟,虚蒸2分钟
14
好了??,南瓜蒂上加上小南瓜叶子,是不是很逼真呢
15
美美哒
16
软糯香甜
17
??
18
??
19
想吃吗???
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:11:52