食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1先用分蛋器将蛋清蛋黄分开备用 -
2牛奶，色拉油和24克的细砂糖一起搅拌均匀 -
3加入蛋黄搅拌均匀 -
4筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀放一边备用 -
5蛋清打发泡后加48克细砂糖打发硬性发泡 -
6取三分之一打发的蛋清和可可面糊一起用硅胶刮刀翻拌均匀 -
7再将可可面糊部分倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀 -
8将面糊倒入垫了油纸的烤盘里用刮刀抹开 -
9将面糊表面抹平，烤箱预热上下火170度，烤盘放烤箱中层 -
10烤至表面有微微上色，用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉 -
11出炉后，冷凉架上放张蛋糕胚大小的油纸，蛋糕胚倒扣在纸上，撕去底部油纸 -
12冷却不烫手后，将蛋糕胚翻过来底下垫张干净油纸，用蛋糕刀在蛋糕胚上浅浅的割几刀 -
13在胚上抹上奶油类做夹心，可以抹自己喜欢的馅料 -
14用擀面杖卷起油纸带动反方向的蛋糕胚卷起 -
15卷紧卷好后放冷藏冰箱定型后取出切断即可
小窍门
按照个人喜好加入抹茶粉、可可粉，就可以制作成抹茶奶油蛋糕卷、可可奶油蛋糕卷等哦
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 红薯莲子粥
- 香酥扒皮鱼
- 蒜香手抓龙骨
- 豇豆炒肉末
- 蒜香土豆
- 柠酱可可蛋糕
- 蒸鼓油鸡
- 蒸腊肠
- 黑椒烤海虾
- 鱼香大虾
- 大盘鸡
- 郫县豆瓣酱—造就美味豆腐
- 红烧白鲫鱼
- 香甜奶黄卷
- 红烧冬瓜
- 水晶双味包
- 老南瓜丁炒饭
- 换着花样做面包——【奶油小餐包】
- 乌鸡粥
- 肉末茄子
- 卤香干烧红烧肉
- 清蒸乌鸡
- 葡萄干奶酥面包
- 面炒鸡蛋
- 杂粮窝窝头
- cuticular def
- cuticular pores
- cuticular wax
- cutie pie
- cut in
- cutin hat
- cut into
- cut is out
- cut it
- cut it close
- Cut it out
- cutlets bra
- cutlets deer
- cut my finger
- cut my foot
- 游五泄山四首（元·柳贯）
- 游五泄山（宋·刁约）
- 游五泄山（宋·吴处厚）
- 游五渡谷（金·刘昂霄）
- 游五祖道场（明·欧大任）
- 游五老峰访泽山大师（明·释古电）
- 游井冈山大井（当代·刘雄）
- 游井冈山（近现代·刘文中）
- 游井水原寄刘士元熊孟秉（元末明初·蓝智）
- 游交城石壁寺二首（宋·吕陶）
- 游交广用帐干赵德纵韵（宋·杨冠卿）
- 游交芦庵僧人老且病出观华秋岳奚铁生西溪诸（近现代·李洸）
- 游京华三十韵（当代·程滨）
- 游京口竹林寺（清·陈维崧）
- 游京城西山三首（明·王鏊）
- 商业摄影(21世纪高职高专艺术设计专业教材)
- 小学数学教育概论(小学数学教育系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 论物权法(修订版)
- 银行中间业务处理(中等职业学校课程改革试验教材)
- 生活(附光盘1951-1986)/新闻简报中国
- 城市(附光盘1949-1978)/新闻简报中国
- 百姓(附光盘1961-1979)/新闻简报中国
- 检阅共和国(附光盘1949-1999)/新闻简报中国
- 巧学快用五笔字型/红色至尊电脑掌中宝
- 五笔字型打字通/红色至尊电脑掌中宝
- QQ聊天MSN沟通E-mail邮件收发/红色至尊电脑掌中宝
- 电脑办公入门操作/红色至尊电脑掌中宝
- 电脑打字入门操作/红色至尊电脑掌中宝
- 五笔字型与电脑打字/红色至尊电脑掌中宝
- 笔记本电脑的使用与维护/红色至尊电脑掌中宝