食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1先用分蛋器将蛋清蛋黄分开备用 -
2牛奶，色拉油和24克的细砂糖一起搅拌均匀 -
3加入蛋黄搅拌均匀 -
4筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀放一边备用 -
5蛋清打发泡后加48克细砂糖打发硬性发泡 -
6取三分之一打发的蛋清和可可面糊一起用硅胶刮刀翻拌均匀 -
7再将可可面糊部分倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀 -
8将面糊倒入垫了油纸的烤盘里用刮刀抹开 -
9将面糊表面抹平，烤箱预热上下火170度，烤盘放烤箱中层 -
10烤至表面有微微上色，用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉 -
11出炉后，冷凉架上放张蛋糕胚大小的油纸，蛋糕胚倒扣在纸上，撕去底部油纸 -
12冷却不烫手后，将蛋糕胚翻过来底下垫张干净油纸，用蛋糕刀在蛋糕胚上浅浅的割几刀 -
13在胚上抹上奶油类做夹心，可以抹自己喜欢的馅料 -
14用擀面杖卷起油纸带动反方向的蛋糕胚卷起 -
15卷紧卷好后放冷藏冰箱定型后取出切断即可
小窍门
按照个人喜好加入抹茶粉、可可粉，就可以制作成抹茶奶油蛋糕卷、可可奶油蛋糕卷等哦
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 蛋煎馒头片，剩馒头也美味
- 浓醇抹茶冰激凌
- 德普烤箱食谱—舒芙蕾
- 双椒泡笋鸭肫
- 香辣鸡脖
- 红烧鲫鱼
- 红枣薏仁山药粥
- 好吃健康不上火的蒸米粉
- 港式蚝油虾籽捞面--配大地鱼汤
- 海带香菇炖大骨汤
- 茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1
- 茴香饺子
- 盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕
- 雪菜香干炒毛豆
- 葡萄干鸡蛋荔枝
- 绿豆糕
- 榨菜丝丝瓜汤面
- 含丰富维生素之----蒸咸鱼
- 草莓奶糕
- 清蒸咸鱼
- 椒盐香葱糯米条
- 红枣煮荔枝
- 咸瘦肉丝瓜豆腐汤
- 蒜条炒肉
- 咖喱猪肚冬瓜
- 红什么翠什么的成语
- 红什么薄什么的成语
- 红什么贯什么的成语
- 红什么赤什么的成语
- 红什么青什么的成语
- 红什么题什么的成语
- 红光什么什么的成语
- 红光满面
- 红兵用英语怎么说
- 红包在哪里用英语怎么说
- 红口什么什么的成语
- 红口白牙
- 红叶之题
- 红叶什么什么的成语
- 红叶传情
- 花发沁园春•题黄氏印史代序（清·董以宁）
- 花发沁园春 一春无佳日，拈此寄闷（清末近现代初·周岸登）
- 花发沁园春 丑儿入京游学，作此送之（清末民国初·许南英）
- 花发沁园春 呈史沧洲（宋·刘子寰）
- 花发沁园春 咏司马相如私印（清·曹贞吉）
- 花发沁园春 室人种玫瑰，五年矣。今春三月（清末民国初·陈洵）
- 花发沁园春 小春见梅（清·况周颐）
- 花发沁园春 月下布席，绿萼梅花下同友人小（清·陈维崧）
- 花发沁园春 榕村小隐图（清末民国初·胡薇元）
- 花发沁园春 牡丹（近现代·汪石青）
- 花发沁园春 芍药会上（宋·黄升）
- 花发沁园春 赋得流水桃花色（清·曹贞吉）
- 花发沁园春 赠徐方虎编修归德清（清·梁清标）
- 花发沁园春 重过函山书屋（清·沈岸登）
- 花发沁园春（宋·王诜）
- 化工测量及仪表 第3版
- 现代机床设备 第2版
- 发明简史
- 水文学原理(第2版)
- 实用化学基础 第2版
- 太平洋岛国国情研究
- 丝绸之路与欧亚的繁荣稳定
- 杨桃优良品种与高效栽培技术
- Unity 3D ShaderLab开发实战详解
- 机采棉优质高产新技术
- 大学生创业基础
- 大学体育与健康实用教程
- PLC技术基础与变成实训
- 我们的北京
- 成形针织服装设计