| 释义 |
“淡淡的抹茶味搭配香酥的饼干,闲暇时光必备美食,此版本可以延伸成巧克力款,夹心可以根据口味来。”
食材明细
抹茶夹心饼干的做法步骤
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1 将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状;
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2 将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液;
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3 接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至均匀、看不到干粉,
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6 将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟,至表面产生微金黄色即可出炉备用;
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7 将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀,然后加入糖粉和抹茶粉拌匀,即成馅料;
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8 将做好的馅料装入裱花袋内,并在袋口剪一个约0.3厘米的小口,将馅料挤在一片饼干上,撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可。
小窍门
面团冷冻时间不易太长,烤制时间不易过长
所属分类:
烘焙
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