“记得民间有说吃啥补啥，多吃猪舌头就可以巧舌如簧、能说会道，再有说猪舌头还叫口条、招财，所以呢多吃点猪舌头，既可以招财还可以巧舌如簧，哈哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
凉拌猪舌头的做法步骤
-
1猪舌头一个清洗干净。 -
2凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。
-
3将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。
-
4另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。
-
5捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。
-
6加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。
-
7成品图
-
8成品图
小窍门
1、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。
2、凉拌调料根据自己习惯调整。
2、凉拌调料根据自己习惯调整。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
快手菜