““女孩可爱手头巧，男孩上房爱爬高。
老爷爷过年要戴皮毡帽，老奶奶过年要穿花棉袄。
小闺女过年戴红花好，小男孩手扬香火去放炮。
过年平安要走顺道，老老少少欢乐度逍遥。”
这是一首非常好听的儿时过年谣！
想起小时候过年，爸爸都会买很多烟花和我一起放，然后用一张红纸给我包上一个并不算大的压岁包……但是每次都能把我乐呵得像个全世界最富有的小人一样～
如今，我也有了自己的小人，我要让他像我们小时候一样，不被时代剥夺了原本应有的快乐生活！我要让他自由自在的飞翔！所以，大年餐桌上我为我的小男生准备一道孜然鸡翅，象征着今后能够“大鹏展翅，自由翱翔！”
又因“鸡”与“吉”同音，所以鸡肉也赋有“吉祥如意”的含义！再加上今年是鸡年，吃鸡也是必然的！正好凑个“鸡年吉祥”！”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然煎鸡翅的做法步骤
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1将鸡翅中洗净，用刀划上两道，方便入味。 -
2加入盐和料酒。
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3再加入姜丝和葱段。
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4加入一点白胡椒粉。
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5然后再加入孜然粉，全部拌匀，腌制2小时。
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6平底不粘锅中加入适量植物油，烧至7分热。
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7下入鸡翅，以中火煎至。
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8待一面煎至金黄，翻面继续煎至。这时可以取一个先尝尝，如果内部组织还有血水，那就转小火继续煎至2分钟即可。
小窍门
喜欢吃辣的亲，还可以加入辣椒粉等等调料。
拌匀后，可以腌制时间久一点，如果能腌制1晚上，味道会非常非常赞！
煎至请用中火，如果用大火，很容易表面焦了内部却没熟。如果用小火的话，水份又容易流失，使鸡翅肉质变柴。所以，中火最合适。
拌匀后，可以腌制时间久一点，如果能腌制1晚上，味道会非常非常赞！
煎至请用中火，如果用大火，很容易表面焦了内部却没熟。如果用小火的话，水份又容易流失，使鸡翅肉质变柴。所以，中火最合适。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请